A vákuumszigetelés az egyik legjobb módja annak, hogy a termoszban lévő italt hosszú ideig melegen tartsuk. A vákuumot arra használják, hogy megakadályozzák a hőveszteséget és a hideg levegő bejutását. A felszínen ez az elv viszonylag egyszerűnek tűnik, de valójában tartalmaz néhány fizikai jelenséget: hővezetést, konvekciót és hősugárzást.
Szóval, hogyan működik a vákuumlombik?
A termodinamika rámutat, hogy a hővezetésnek három módja van:
1. Konvekció: Az a jelenség, amikor a folyadék magától áramlik és elvonja a hőt;
2. Hővezetés: Hőátadás történik az érintkező tárgyak között a hőmérséklet-különbség miatt;
3. Hősugárzás: olyan jelenség, amelyben egy tárgy elektromágneses hullámok formájában hőt ad át;
Vákuumos lombikok esetében a következő három módszer sajátos módszere:
1. Egy vákuumlombikban van egy vákuum közbenső réteg, amelynek belsejét és külsejét "belső tartálynak", illetve "külső héjnak" nevezik, és közéjük nagy vákuumot vonnak be. Levegő nélkül a belső tartály és a külső héj közötti konvekció minimálisra csökken.
2. A belső tartály és a külső héj alapvetően nem érintkezik egymással, középen nincs szilárd támaszték. Csak a tetején, a szigetelést használják a belső tartály és a külső héj összekapcsolására a hővezetés minimalizálása érdekében.
3. Egy jó vákuumlombikban van egy visszaverő réteg is, amely a lehető legnagyobb mértékben visszaveri a belső tartályból a hősugárzás hatására átadott hőt.